1/2 varkentje ,, langos en palinka

 

bij de buren 1 km verder 2 halve biggen gekocht, 33 kg, ze mogen nog 2 dagen besterven in hun schuur, we gaan hem zelf snijden, met kop en oren er aan,, varkens hersens zijn pingpong bal groot!! mijne ook ?

 

langos, 

 

 is 1 kilo bloem, half blokje gist, klont boter, 1 tl zout en vooral 3 tl suiker, 4 a 5 kopjes lauw water, dan kneden ,kneden kneden, rusten, kneden,kneden,rusten,kneden, dat 2 uur, dan bollen van maken van 20 cm Ø ,  als elastiek uitrekken tot pannekoek, gaatje in het midden en in olie bakken aan 2 kanten 20 seconden,

immens populait hier als ontbijt of altijd, of een worstje in het deeg rollen

vaak gegeten met smeersel van room en knoflook, of soort sambal, of boter of geraspte kaas

bij de langos tentjes staat vaak een lange rij, als een patatkraam in nl.

de buurvrouw van 5 km verderop  (80), heeft gisteravond uuren voor ons gebakken, met natuurlijk zelfgemaakte palinka (40%) met pruimen en champagne en bier,ze dronk even hard mee, we kregen nog 1 kg deeg mee ook!

wanda dronk ook wat palinka, en miste de afslag naar huis,,,toch met -11 de auto in de garage weten te proppen

fijne dag!!